Vino da tavola Campi bianco

Campi rosso

Vino da tavola

  • Zona di produzione

    Località Tavolara, comune di Sarzana, in provincia della Spezia. Vigneto della superficie di 1,5 ha

  • Vinificazione

    Vinificazione tradizionale in rosso condotta esclusivamente in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni alla temperatura controllata di 25 °C. Malolattica svolta, maturazione in acciaio per 4 mesi e affinamento in bottiglia per 1 mese

  • Caratteristiche organolettiche

    Rosso rubino con lievi riflessi porpora. Olfatto di frutta matura con note dominanti di lampone e marasca. Palato ben amalgamato tra un’agile dotazione calorica e tannini ben levigati

  • Vitigni

    Sangiovese 50%, Merlot 50%

  • Tipologia del terreno

    Argilloso

  • Sistema di allevamento e densità d’impianto

    Cordone speronato con 5.000 piante per ettaro

  • Resa per ettaro

    100 q

  • Vendemmia

    Manuale

Ravioli al sugo di carne, rotolo di coniglio farcito, pollo alla cacciatora

15° in bicchieri a calice di media ampiezza

35.000 borgognotte da 0,750 l


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