IGT Liguria di Levante Persichino

Persichino

IGT Liguria di Levante

  • Zona di produzione

    Colline di Castelnuovo Magra e Ortonovo, in provincia della Spezia. Vigneto suddiviso in 2 parcelle per un totale di 4,5 ha

  • Vinificazione

    Rigorosa selezione delle uve più sane e appassimento sui graticci per circa 90 giorni. Vinificazione con macerazione sulle bucce condotta esclusivamente in acciaio alla temperatura controllata di 22°C. Maturazione in Barrique per 6 mesi ed in acciaio per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi

  • Caratteristiche organolettiche

    Eleganti bagliori ambrati, adagiati su una calda veste dorata. Olfatto dai piacevoli sentori di confettura di albicocca, arancia candita e zenzero. Palato dolce di lunga persistenza, caldo e morbido, tenuto in saldo equilibrio da un’eloquente sapidità

  • Vitigni

    Vermentino 60%, Trebbiano 30%, Malvasia 10%

  • Tipologia del terreno

    Argilloso ad Ortonovo ed argilloso co scheletro a Castelnuovo Magra

  • Sistema di allevamento e densità d’impianto

    Guyot con 5.000 piante per ettaro

  • Resa per ettaro

    100 q

  • Vendemmia

    Manuale

Spongata sarzanese, canestrelli di Torriglia, amaretti di Sassello

14° in bicchieri a calice

450 borgognotte da 0,375 l astucciate singolarmente in eleganti astucci


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