DOC Colli di Luni Pianacce

Pianacce

DOC Colli di Luni

  • Zona di produzione

    Colline di Castelnuovo Magra. Superficie totale di circa 3,5 ha.

  • Vinificazione

    Pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a basse temperature in acciaio. Maturazione per circa 5 mesi con sosta sui lieviti e affinamento in bottiglia per 1 mese.

  • Caratteristiche organolettiche

    Giallo paglierino intenso con marcati riflessi dorati. Olfatto molto ampio, con note di mentuccia e toni agrumati. Palato caldo e severo. Stuzzicanti guizzi aciduli; chiusura su un grano salino

  • Vitigni

    Vermentino 100%

  • Tipologia del terreno

    Sabbioso

  • Sistema di allevamento e densità d’impianto

    Guyot con 5.000 piante per ettaro

  • Resa per ettaro

    100 q

  • Vendemmia

    Manuale in cassette da 18kg effettuata nella prima metà di Settembre

Insalata di bianchetti, spaghetti ai frutti di mare, zuppa di cozze

12 °C in bicchieri a calice di media ampiezza

33.000 borgognotte da 0,750 lt

6.000 borgognotte da 0,375 lt

200 magnum da 1,5 lt


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