DOC Colli di Luni Pianacce

Pianacce

DOC Colli di Luni

  • Zona di produzione

    Colline di Castelnuovo Magra , località Caprignano, in provincia della Spezia.

  • Vinificazione

    Macerazione prefermentativa condotta in acciaio per 24 ore a 6/8 °C, fermentazione alla temperatura controllata di 16 °C. Maturazione in acciaio per circa 6 mesi con sosta sui lieviti per 4 mesi e affinamento in bottiglia per 1 mese

  • Caratteristiche organolettiche

    Giallo paglierino intenso con marcati riflessi dorati. Olfatto molto ampio, con note di mentuccia e toni agrumati. Palato caldo e severo. Stuzzicanti guizzi aciduli; chiusura su un grano salino

  • Vitigni

    Vermentino 100%

  • Tipologia del terreno

    Argilloso con scheletro

  • Sistema di allevamento e densità d’impianto

    Guyot con 5.000 piante per ettaro

  • Resa per ettaro

    100 q

  • Vendemmia

    Manuale

Insalata di bianchetti, spaghetti ai frutti di mare, zuppa di cozze

12 °C in bicchieri a calice di media ampiezza

32.000 borgognotte da 0,750 l

6.000 borgognotte da 0,375 l


© All Rights Reserved by Pagine Sì! - Azienda Agricola Giacomelli | Privacy | Cookies
Logo Pagine Sì!