DOC Colli di Luni Giardino dei vescovi

Giardino dei vescovi

DOC Colli di Luni

  • Zona di produzione

    Colline di Castelnuovo Magra in provincia di La Spezia. Vigneto il Giardino dei Vescovi della superficie totale di 0,5 ha, impiantato nel 1711 e parzialmente reimpiantato nel 2012.

  • Vinificazione

    Pressatura soffice delle uve. Metà fermentazione in acciaio dopodichè la massa viene passata in botti di rovere francese da 10 hl, dove finisce la fermentazione e affina per 13 mesi. Va poi in bottiglia per un ulteriore affinamento di 6 mesi.

  • Vitigni

    Vermentino 100%

  • Tipologia del terreno

    Scisti di origine argillosa da sedimentazione stratificata con arenaria. Il colore tende al rosso (Scisti del Gottero).

  • Sistema di allevamento e densità d’impianto

    Guyot con 5.000 piante per ettaro

  • Resa per ettaro

    40 q

  • Vendemmia

    Manuale in cassette da 18kg

2.500 borgognotte da 0,750 lt


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